Šunka, dušená na kosti
🥓 Uzeniny a masné výrobky · hodnoty na 100 g jedlého podílu
198kcal
825 kJ · 100 g
21,6 gBílkoviny · 43 % denní dávky
0,3 gSacharidy · 0 % denní dávky
12,3 gTuky · 18 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 44 % Sacharidy 1 % Tuky 55 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: riboflavin (b2)vysoký obsah: thiamin (b1)zdroj: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 198 kcal | 10 % |
| Tuky | 12,3 g | 18 % |
| z toho nasycené | 4,7 g | 23 % |
| Sacharidy | 0,3 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 21,6 g | 43 % |
| Sůl | 3 g | 50 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 286 mg | 14 % |
| Hořčík | 19 mg | 5 % |
| Fosfor | 187 mg | 27 % |
| Železo | 0,87 mg | 6 % |
| Zinek | 2,32 mg | 23 % |
| Měď | 0,08 mg | 8 % |
| Vitamin D | 0,70 µg | 14 % |
| Thiamin (B1) | 0,60 mg | 55 % |
| Riboflavin (B2) | 0,22 mg | 16 % |
| Niacin (B3) | 4,46 mg | 28 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,46 mg | 8 % |
| Vitamin B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Folát (B9) | 3 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 0,64 µg | 26 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Šunka, dušená na kosti | 198 | 21,6 g | 0,3 g | 12,3 g |
| Šunka, sušená, uzená (Jambon de Bayonne) | 243 | 28 g | 4,5 g | 12,6 g |
| Šunka vařená, nejvyšší jakosti | 113 | 21 g | 0,8 g | 2,8 g |
| Šunka kuřecí, vařená, plátky | 105 | 20,7 g | 1,4 g | 1,8 g |
| Šunka krůtí, vařená, plátky | 99 | 20,9 g | 0 g | 1,7 g |
| Šunka syrová, uzená, s nízkým obsahem tuku | 142 | 27,7 g | 0,1 g | 3,4 g |
| Šunka vařená, vcelá (rond) | 182 | 20,3 g | 1,4 g | 10,6 g |
| Šunka sušená | 230 | 28,7 g | 0,5 g | 12,6 g |
| Šunka, kostky, strouhaná nebo mletá | 120 | 17,9 g | 2,1 g | 4,5 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Jambon à l'os braisé. Metodika a zdroje.