Sýr kozí, tvrdý
🧀 Sýry · také: kozí sýr · hodnoty na 100 g jedlého podílu
440kcal
1 830 kJ · 100 g
30,5 gBílkoviny · 61 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
35,6 gTuky · 51 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 28 % Tuky 72 %
Splňuje podmínky označení
vysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkzdroj: folát (b9)vysoký obsah: jódzdroj: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: vitamin azdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 440 kcal | 22 % |
| Tuky | 35,6 g | 51 % |
| z toho nasycené | 24,6 g | 123 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | – | |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 30,5 g | 61 % |
| Sůl | 1,06 g | 18 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 48 mg | 2 % |
| Vápník | 895 mg | 112 % |
| Hořčík | 54 mg | 14 % |
| Fosfor | 729 mg | 104 % |
| Železo | 1,88 mg | 13 % |
| Zinek | 1,59 mg | 16 % |
| Měď | 0,07 mg | 7 % |
| Jód | 70 µg | 47 % |
| Vitamin A | 486 µg | 61 % |
| Vitamin D | 0,70 µg | 14 % |
| Vitamin K | 3 µg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,14 mg | 13 % |
| Riboflavin (B2) | 1,19 mg | 85 % |
| Niacin (B3) | 2,40 mg | 15 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,41 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folát (B9) | 53 µg | 27 % |
| Vitamin B12 | 0,12 µg | 5 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sýr kozí, tvrdý | 440 | 30,5 g | 0 g | 35,6 g |
| Sýr kozí, polotvrdý | 353 | 21,6 g | 0 g | 29,8 g |
| Sýr kozí, ve tvaru válce (bûche) | 285 | 18,8 g | 0 g | 23,3 g |
| Sýr kozí, ve tvaru válce (bûche), snížený obsah tuku | 183 | 22,6 g | 1 g | 10 g |
| Sýr kozí, měkký, s přirozenou kůrou | 286 | 19,5 g | 0,7 g | 23 g |
| Sýr kozí, mléčný, zralý | 308 | 20,7 g | 1,2 g | 24,7 g |
| Sýr kozí, čerstvý | 194 | 12 g | 2,5 g | 15,2 g |
| Sýr kozí, natíratelný, přírodní | 161 | 10,8 g | 2,4 g | 12,2 g |
| Sýr kozí, měkký s plísňovou kůrou, typ camembert | 288 | 19 g | 0 g | 23,8 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Fromage de chèvre sec. Metodika a zdroje.