Sýr kozí, měkký, s přirozenou kůrou
🧀 Sýry · také: kozí sýr · hodnoty na 100 g jedlého podílu
286kcal
1 190 kJ · 100 g
19,5 gBílkoviny · 39 % denní dávky
0,7 gSacharidy · 0 % denní dávky
23 gTuky · 33 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 28 % Sacharidy 1 % Tuky 71 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápník
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 286 kcal | 14 % |
| Tuky | 23 g | 33 % |
| z toho nasycené | 16,3 g | 82 % |
| Sacharidy | 0,7 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,7 g | 1 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 19,5 g | 39 % |
| Sůl | 1,56 g | 26 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Vápník | 445 mg | 56 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sýr kozí, měkký, s přirozenou kůrou | 286 | 19,5 g | 0,7 g | 23 g |
| Sýr kozí, mléčný, zralý | 308 | 20,7 g | 1,2 g | 24,7 g |
| Sýr kozí, čerstvý | 194 | 12 g | 2,5 g | 15,2 g |
| Sýr kozí, polotvrdý | 353 | 21,6 g | 0 g | 29,8 g |
| Sýr kozí, ve tvaru válce (bûche) | 285 | 18,8 g | 0 g | 23,3 g |
| Sýr kozí, ve tvaru válce (bûche), snížený obsah tuku | 183 | 22,6 g | 1 g | 10 g |
| Sýr kozí, tvrdý | 440 | 30,5 g | 0 g | 35,6 g |
| Sýr kozí, natíratelný, přírodní | 161 | 10,8 g | 2,4 g | 12,2 g |
| Sýr kozí, měkký s plísňovou kůrou, typ camembert | 288 | 19 g | 0 g | 23,8 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 286 | 19,5 g | 0,7 g | 23 g | 0 g |
| CoFID (Velká Británie) Cheese, goats milk, full fat, soft, white rind | 320 | 21,1 g | 1 g | 25,8 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle. Metodika a zdroje.