Telecí hřbet, grilovaný/smažený
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
171kcal
720 kJ · 100 g
28 gBílkoviny · 56 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
6,6 gTuky · 9 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 66 % Tuky 34 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: niacin (b3)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 171 kcal | 9 % |
| Tuky | 6,6 g | 9 % |
| z toho nasycené | 2,6 g | 13 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 28 g | 56 % |
| Sůl | – |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Železo | 1 mg | 7 % |
| Zinek | 7,60 mg | 76 % |
| Vitamin E | 0,46 mg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,10 mg | 9 % |
| Niacin (B3) | 3 mg | 19 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,44 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Vitamin B12 | 1,70 µg | 68 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Telecí hřbet, grilovaný/smažený | 171 | 28 g | 0 g | 6,6 g |
| Telecí hřbet, syrový | 128 | 19,3 g | 0,4 g | 5,4 g |
| Vepřový hřbet, syrový | 146 | 22,7 g | 0,4 g | 5,9 g |
| Vepřový hřbet, vařený | 206 | 34,1 g | 0,6 g | 7,5 g |
| Vepřový hřbet, oko z kotlety, syrový | 146 | 22,3 g | 0,4 g | 6,2 g |
| Telecí holeň, dušená nebo vařená | 207 | 37,4 g | 0 g | 6,4 g |
| Telecí holeň, syrová | 118 | 21,3 g | 0 g | 3,7 g |
| Telecí řízek cordon bleu (plněný šunkou a sýrem), obalovaný, balený | 226 | 14 g | 14,6 g | 12,2 g |
| Telecí svíčková, syrová | 111 | 21,8 g | 0 g | 2,6 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 171 | 28 g | 0 g | 6,6 g | 0 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Veal tenderloin fried | 123 | 23,5 g | 0 g | 3,2 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Veau, carré grillé/poêlé. Metodika a zdroje.