Telecí řízek, syrový
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
114kcal
480 kJ · 100 g
20,5 gBílkoviny · 41 % denní dávky
0,6 gSacharidy · 0 % denní dávky
3,3 gTuky · 5 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 73 % Sacharidy 2 % Tuky 25 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: riboflavin (b2)vysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 114 kcal | 6 % |
| Tuky | 3,3 g | 5 % |
| z toho nasycené | 0,8 g | 4 % |
| Sacharidy | 0,6 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 20,5 g | 41 % |
| Sůl | 0,10 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 380 mg | 19 % |
| Vápník | 9,79 mg | 1 % |
| Hořčík | 21 mg | 6 % |
| Fosfor | 171 mg | 24 % |
| Železo | 1,80 mg | 13 % |
| Zinek | 2,56 mg | 26 % |
| Měď | 0,09 mg | 9 % |
| Selen | 7,20 µg | 13 % |
| Jód | 2,52 µg | 2 % |
| Vitamin E | 0,15 mg | 1 % |
| Thiamin (B1) | 0,13 mg | 12 % |
| Riboflavin (B2) | 0,28 mg | 20 % |
| Niacin (B3) | 5,70 mg | 36 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,85 mg | 14 % |
| Vitamin B6 | 0,44 mg | 31 % |
| Folát (B9) | 5 µg | 3 % |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Telecí řízek, syrový | 114 | 20,5 g | 0,6 g | 3,3 g |
| Telecí řízek po milánsku nebo obalovaný | 271 | 22,9 g | 12,6 g | 14,1 g |
| Telecí řízek cordon bleu (plněný šunkou a sýrem), obalovaný, balený | 226 | 14 g | 14,6 g | 12,2 g |
| Krůtí řízek, panovaný, smažený | 211 | 14,1 g | 13,5 g | 10,9 g |
| Telecí řízek, tepelně upravený | 147 | 31 g | 0 g | 2,5 g |
| Telecí svíčková, grilovaná nebo smažená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí svíčková, pečená | 147 | 29,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí hrudí, syrové | 203 | 17,5 g | 0 g | 14,8 g |
| Telecí maso, pečené | 143 | 28,1 g | 0 g | 3,4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Veau, escalope crue. Metodika a zdroje.