Játra telecí, syrová
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
120kcal
505 kJ · 100 g
15,5 gBílkoviny · 31 % denní dávky
5,6 gSacharidy · 2 % denní dávky
3,4 gTuky · 5 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 54 % Sacharidy 20 % Tuky 26 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: folát (b9)zdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin avysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 120 kcal | 6 % |
| Tuky | 3,4 g | 5 % |
| z toho nasycené | 1,3 g | 7 % |
| Sacharidy | 5,6 g | 2 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 15,5 g | 31 % |
| Sůl | 0,16 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 320 mg | 16 % |
| Hořčík | 18 mg | 5 % |
| Fosfor | 280 mg | 40 % |
| Železo | 4,60 mg | 33 % |
| Zinek | 5,30 mg | 53 % |
| Měď | 22 mg | 2200 % |
| Mangan | 0,13 mg | 7 % |
| Selen | 40 µg | 73 % |
| Vitamin A | 13 800 µg | 1725 % |
| Vitamin D | 0,62 µg | 12 % |
| Vitamin C | 9,75 mg | 12 % |
| Thiamin (B1) | 0,14 mg | 13 % |
| Riboflavin (B2) | 0,67 mg | 48 % |
| Niacin (B3) | 17,1 mg | 107 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 3,13 mg | 52 % |
| Vitamin B6 | 0,50 mg | 36 % |
| Folát (B9) | 1 180 µg | 590 % |
| Vitamin B12 | 46,5 µg | 1860 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Játra telecí, syrová | 120 | 15,5 g | 5,6 g | 3,4 g |
| Játra telecí, vařená | 140 | 19 g | 9,2 g | 3 g |
| Telecí hrudí, syrové | 203 | 17,5 g | 0 g | 14,8 g |
| Telecí maso, pečené | 143 | 28,1 g | 0 g | 3,4 g |
| Telecí holeň, dušená nebo vařená | 207 | 37,4 g | 0 g | 6,4 g |
| Telecí holeň, syrová | 118 | 21,3 g | 0 g | 3,7 g |
| Telecí řízek cordon bleu (plněný šunkou a sýrem), obalovaný, balený | 226 | 14 g | 14,6 g | 12,2 g |
| Telecí svíčková, syrová | 111 | 21,8 g | 0 g | 2,6 g |
| Telecí závitek (paupiette) | 181 | 14,6 g | 4,7 g | 11,3 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Foie, veau, cru. Metodika a zdroje.