Vejce ztracené (pošírované)
🥚 Vejce · také: ztracené vejce · hodnoty na 100 g jedlého podílu
139kcal
578 kJ · 100 g
12,5 gBílkoviny · 25 % denní dávky
0,9 gSacharidy · 0 % denní dávky
9,5 gTuky · 14 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 37 % Sacharidy 3 % Tuky 61 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: folát (b9)vysoký obsah: jódzdroj: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)zdroj: riboflavin (b2)zdroj: vitamin azdroj: vitamin b12vysoký obsah: vitamin d
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 139 kcal | 7 % |
| Tuky | 9,5 g | 14 % |
| z toho nasycené | 3 g | 15 % |
| Sacharidy | 0,9 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,4 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 12,5 g | 25 % |
| Sůl | 0,20 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 138 mg | 7 % |
| Vápník | 68,2 mg | 9 % |
| Hořčík | 10,8 mg | 3 % |
| Fosfor | 197 mg | 28 % |
| Železo | 1,75 mg | 13 % |
| Zinek | 1,10 mg | 11 % |
| Měď | 0,07 mg | 7 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Selen | 7,68 µg | 14 % |
| Jód | 52 µg | 35 % |
| Vitamin A | 159 µg | 20 % |
| Vitamin D | 2 µg | 40 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 3 % |
| Riboflavin (B2) | 0,39 mg | 28 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,53 mg | 26 % |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | 10 % |
| Folát (B9) | 35 µg | 18 % |
| Vitamin B12 | 0,71 µg | 28 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Vejce ztracené (pošírované) | 139 | 12,5 g | 0,9 g | 9,5 g |
| Vejce, sušené | 587 | 48,4 g | 1,5 g | 43 g |
| Vejce míchaná, s přidaným tukem | 167 | 11,9 g | 0,4 g | 13 g |
| Vejce sázená, bez přidaného tuku | 157 | 14,6 g | 1,4 g | 10,4 g |
| Vejce křepelčí, syrové | 154 | 13,1 g | 0,4 g | 11,1 g |
| Vejce kachní, syrové | 181 | 12,8 g | 1,5 g | 13,8 g |
| Vejce husí, syrové | 180 | 13,9 g | 1,4 g | 13,3 g |
| Vejce krůtí, syrové | 166 | 13,7 g | 1,1 g | 11,9 g |
| Vejce, syrové | 140 | 12,8 g | 0,1 g | 9,8 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 139 | 12,5 g | 0,9 g | 9,5 g | 0 g |
| CoFID (Velká Británie) Eggs, chicken, whole, poached | 149 | 13,3 g | 0 g | 10,6 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Oeuf poché. Metodika a zdroje.