Binagoongan – filipínské vepřové maso s krevetovou pastou
Tradiční filipínský pokrm z pomalu duseného vepřového masa, který vyniká silnou chutí umami díky fermentované krevetové pastě.
Oběd Večeře bez lepku bez laktózy méně sacharidů hodně bílkovin ⏱ 60 min 🍽 3 porce ≈ 97 Kč/porce
Postup
- V pánvi s rozpáleným olejem zprudka orestujte kousky vepřového masa, dokud se nezezlátnou.
- K opečenému masu přidejte česnek, cibuli a rajčata a krátce je společně osmahněte.
- Do pánve přidejte krevety.
- Přilijte vodu, ocet a vmíchejte krevetovou pastu. Vše pomalu duste pod pokličkou, dokud maso úplně nezměkne. Pokud preferujete hustší omáčku, nechte tekutinu na konci zredukovat.
- Podávejte s uvařenou bílou rýží.