Bizcochitos – skořicové anýzové sušenky
Křupavé sušenky s příchutí anýzu a skořice, které jsou tradičním pečivem z oblasti Nového Mexika a jižního Colorada.
Svačina bez laktózy ⏱ 40 min 🍽 24 porce ≈ 7 Kč/porce
Postup
- V velké míse vyšlehejte sádlo s cukrem a drceným anýzem do hladka. Poté přidejte vejce a znovu důkladně vymíchejte.
- V samostatné míse smíchejte mouku, kypřicí prášek a sůl.
- Postupně přisypávejte moučnou směs do sádrového základu a míchejte, dokud nevznikne tuhé těsto.
- Těsto lehce vypracujte. Rozválejte ho na plochu o tloušťce 0,5–1 cm nebo z něj vytvarujte váleček o průměru 0,5–1 cm.
- Nakrájejte těsto do požadovaných tvarů.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10–12 minut, nebo dokud sušenky nezezlátnou.
- Ještě horké sušenky rovnoměrně posypte skořicovým cukrem.
- Nechte zcela vychladnout.