Fanke (Hausa Puff Puff)
Tradiční nigerijské smažené kuličky z těsta, které jsou oblíbené zejména v severní části země u lidu Hausa.
Svačina vegetariánské veganské bez laktózy ⏱ 80 min 🍽 8 porce ≈ 22 Kč/porce
Postup
- Mouku prosejte do čisté mísy. Přidejte droždí, cukr a kypřicí prášek a vše promíchejte.
- Do směsi postupně vmíchejte vlažnou vodu a vanilkový extrakt, dokud nevznikne husté těsto.
- Mísu přikryjte utěrkou nebo pokličkou a nechte těsto v klidu kynout přibližně jednu hodinu.
- Do hlubší pánve nebo hrnce nalijte dostatek oleje a rozehřejte jej na teplotu vhodnou pro smažení.
- Z těsta tvarujte malé kuličky a v dávkách je vhazujte do horkého oleje.
- Smažte kuličky z obou stran dozlatova.
- Hotové Fanke vyjměte z oleje a nechte na papírovém ručníku okapat od přebytečného tuku.