Holubtsi – zelové rolky v rajčatové omáčce

Postup

1. Troubu předehřejte na 175 °C.
2. Zelové listy krátce povařte v hrnci s vroucí vodou (cca 3 minuty), poté je sceďte a nechte zchladnout.
3. V míse smíchejte mleté hovězí maso, mléko, vejce, uvařenou rýži, cibuli, pepř a sůl. Směs rozdělte na 12 stejných porcí.
4. Na každý list zelí položte jednu porci masa.
5. Listy s náplní pevně srolujte a aby se nerozpadly, zajistěte je špejlí.
6. Rolky vyložte do zapékací mísy.
7. V misce smíchejte rajčatový protlak, krajená rajčata, cukr, vodu a ocet. Směsí přelijte zelové rolky.
8. Mísu přikryjte pokličkou nebo albalem a pečte v troubě při 175 °C asi 40 minut.
9. Rolky vyjměte z pekáče na servírovací talíř a vyndejte špejle.
10. Do zbylé omáčky v pekáči vmíchejte kukuřičný škrob rozroušený ve studené vodě. Pokud je potřeba, krátce zahřejte, aby omáčka zhoustla.
11. Hotovou omáčkou přelijte rolky na talíři.
12. Podle chutě ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.