Hovězí Yakiniku Pizza
Netradiční fúze japonské a italské kuchyně, kde je základ z těsta potápěn hovězím masem připraveným ve stylu yakiniku.
Oběd Večeře bez laktózy ⏱ 50 min 🍽 4 porce ≈ 67 Kč/porce
Postup
- Smíchejte oba druhy mouky, kvasnice, cukr, vodu a sůl. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut odpočívat, aby trochu vyběhlo.
- V pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřejte olej. Přidejte cibuli a papriku a krátce (asi 10 sekund) orestujte.
- Do pánve přidejte hovězí maso a vodu. Poté přilijte mirin, sójovou omáčku a ústřicovou omáčku.
- Vmíchejte rozpuštěný kukuřičný škrob, sůl a cukr. Míchejte, dokud se směs nespojí a lehce nezhoustne.
- Maso oddělte od přebytečné omáčky. Omáčku si odložte stranou – budete ji podávat k hotové pizzi.
- Těsto vyválejte do plátů o průměru cca 10 cm (pro malé pizzy) nebo dle potřeby. Potřete rajčatovou omáčkou a navrstvěte masovou směs.
- Pečte v předehřáté troubě při 220 °C po dobu 20 minut.
- Podávejte horké s připravenou dipovací omáčkou z pánve.