Irish Soda Bread – Irský sodyčelový chléb

Tradiční irský rychlý chléb, který nevyžaduje kynutí droždím, ale využívá reakci jedlé sody a kyselých mléčných produktů.

Svačina vegetariánské ⏱ 85 min 🍽 8 porce ≈ 10 Kč/porce

Postup

Troubu předehřejte na 160 °C. Formu na chléb o rozměrech cca 23 x 13 cm vymažte tukem a vysypte moukou.
V velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, cukr a sůl.
V samostatné nádobě rozšlehejte vejce s podmáslím a tuto směs přilijte najednou do mísy s moukou.
Vmíchejte těsto jen tak dlouho, dokud se suroviny nespojí. Přílišné míchání by chléb ztvrdilo.
Do těsta vmíchejte rozpuštěné máslo a celý obsah přelijte do připravené formy.
Pečte 65–70 minut. Hotovost zkontrolujte špejlí (musí vyjít čistá) nebo poklepejte na spodní část chleba – měl by znít dutě.
Chléb vyjměte z formy a nechte zchladnout na mřížce. Pro nejlepší chuť doporučujeme chléb zabalit do utěrky nebo alobalu a nechat odpočívat několik hodin či přes noc.