Kheer – indický rýžový pudink
Tradiční hustý rýžový pudink z Indie, který se vyznačuje jemnou chutí kardamomu a růžové vody.
Svačina vegetariánské bez lepku ⏱ 35 min 🍽 4 porce ≈ 32 Kč/porce
Postup
- Mléko nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Během procesu pravidelně míchejte, aby mléko nepřipálilo ke dnu.
- Do mléka přidejte rýži a nechte na mírném ohni pomalu probublávat, dokud směs nezhoustne (trvá to přibližně 20 minut).
- Vmíchejte cukr, hrozinky a semínka z rozmixovaných plodů kardamomu. Nechte společně vařit dalších 5 minut.
- Hrnec odstavte z ohně, vmíchejte mandle a růžovou vodu. Přikryte pokličkou a nechte odpočívat do podávání.