M'semen – vrstvené alžírské placky
Tradiční severafrické placky z Alžírie, které jsou oblíbené pro svou křupavou texturu a jemnou chuť.
Snídaně Svačina vegetariánské veganské bez laktózy ⏱ 60 min 🍽 4 porce ≈ 11 Kč/porce
Postup
- V míse smíchejte obě mouky, cukr, sůl a instantní droždí.
- Postupně přilévejte vlažnou vodu a vypracujte měkké těsto. Pokud je příliš lepivé, přidejte trochu hladké mouky; pokud je příliš suché, přidejte trochu vody.
- Na lehce pomoučněné pracovní ploše hněťte těsto zhruba 10 minut, dokud nebude hladké.
- Těsto rozdělte na menší části a každou z nich vyválejte do velmi tenkého plátku (kruhu).
- Povrch každého plátku potřete olejem.
- Plátky složte do tvaru obálky (čtverce) tak, abyste udělali čtyři sklady směřující do středu.
- Každou placku opékejte na rozpálené a lehce přimastěné pánvi z obou stran dozlatova a dokřupava.