Neapolská polévka
Tradiční italská polévka s domácími drůbežími nudlemi a jarní zeleninou.
Oběd Večeře bez lepku bez laktózy ⏱ 40 min 🍽 4 porce ≈ 34 Kč/porce
Postup
- Smíchejte mleté drůbeží maso s bramborovým škrobem, bešamelovou omáčkou a žloutkem do hladkého těsta.
- Masovou směs vtlačte do trubičky (např. plastové nebo kovové) o průměru podobném tlustým makaronům.
- Kolem dvaceti minut před podáváním stříkejte masovou směs do hrnce s vroucí vývarovkou. Jakmile hmota z trubičky vystupuje, odstřihujte ji na kousky dlouhé asi 4 cm.
- Nechte nudle krátce povařit a přidejte předem uhvařený hrášek a špičky chřestu.
- Pokud chcete mít část masových nudlí zelenou, polovinu směsi předtím obarvěte lžící špenátového koncentrátu nebo jemně rozmixovaného špenátu.
- Podávejte v horkém, čistém vývaru.