Okonomiyaki – japonské slané placky
Populární japonský pokrm z těsta s zelím a zelenou cibulí, který si můžete upravit podle vlastních chutí.
Oběd Večeře ⏱ 30 min 🍽 3 porce ≈ 32 Kč/porce
Postup
- V míse smíchejte mouku, vodu a vejce. Metlou nebo lžící krátce promíchejte do hladka (cca 25–30 tahů), ale pozor, abyste těsto nepřemíchali příliš dlouho.
- Do těsta opatrně vmíchejte nakrájené zelí, jarní cibulku a sýr.
- Rozpalte pánev s nepřilnavým povrchem na střední teplotu a přidejte lžíci oleje.
- Na pánev nalijte asi 1/3 hrnku těsta a lehce ho rozetřete. Smažte 2–3 minuty.
- Jakmile je spodek placky zlatavě hnědý, na vršek přidejte maso (kuře, slaninu či hovězí) a lehce ho zatlačte do těsta. Poté placku otočte a smažte dalších 5 minut, nebo dokud nebude druhá strana zlatá.
- Placku znovu otočte masem nahoru a nechte dopéct ještě jednu minutu.
- Hotovou placku přeneste na talíř, polijte okonomiyaki omáčkou a posypte práškovým nori a vločkami z bonity.