Rhubarb Crumble – Anglický reřbarborový crumble
Tradiční britský teplý dezert z pečeného rebarhborového plnění s křupavou drobenkovou krustou.
Svačina vegetariánské ⏱ 50 min 🍽 4 porce ≈ 16 Kč/porce
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C (při horkovzdušném pečení na 180 °C).
- Kousky rebarbory opláchněte, nechte okapat a přesuňte do hlubší zapékací formy. Promíchejte s hnědým cukrem.
- Do mísy dejte oba druhy mouky a přidejte kousky másla. Prsty (ne dlaněmi) máslo do mouky vypracujte tak, aby vznikla směs připomínající drobenku.
- Do této směsi přisypte cukr a případně skořici a krátce promíchejte.
- Vrch ovoce rovnoměrně posypejte připravenou drobenkou. Vrstvu neupětujte, aby zůstala lehká a nadýchaná.
- Pečte v troubě bez pokličky 35–45 minut, dokud povrch není zlatavý a křupavý.
- Podávejte s anglickým vanilkovým pudinkem (custard), případně se zmrzlinou nebo šlehačkou.