Samosy

Tradiční indické trojúhelníkové taštičky plněné zeleninou, které se podávají jako oblíbený slaný snímek nebo předkrm.

Svačina Oběd vegetariánské veganské bez laktózy ⏱ 60 min 🍽 4 porce ≈ 38 Kč/porce

Postup

Brambory a hrášek uvařte v páře zvlášť. Brambory následně nakrájejte na malé kousky.
Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli a chilli papričky a smažte, dokud cibule nezesvětlá a nezprůhlední.
Do pánve přidejte uvařené brambory, hrášek a koření. Vše promíchejte a krátce orestujte.
Do směsi vmíchejte lístky máty a koriandru.
Z mouky, vody, lžíce oleje a špetky soli vypracujte hladké a tuhé těsto.
Těsto rozdělte na kuličky o průměru cca 3,5 cm a vyválejte z nich tenké placky.
Každý kruh rozkrojte napůl, čímž získáte půlkruhy.
Na každý půlkruh dejte lžíci zeleninové náplně. Sklopte okraje tak, aby vznikl tvar pyramidy (kuželu).
Samosy smažte v hlubokém horkém oleji dozlatova a dokřupava.