Taco omáčka
Tradiční pálivá omáčka z mexicko-americké kuchyně, která dodává tacos a jiným mexickým pokrmům typickou chuť.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 40 min 🍽 8 porce ≈ 9 Kč/porce
Postup
- V hrnci přiveďte vodu k varu. Jakmile začne vřít, přidejte kukuřičný škrob, sůl, ocet, chili prášek, česnek a cayenský pepř.
- Vmíchejte ingredience a opět přiveďte směs k varu.
- Poté přidejte zbytek surovin (rajčatový protlak).
- Stále míchejte, dokud voda znovu nevrouedá a protlak se zcela nerozpustí v omáčce.
- Snižte teplotu na mírnou a nechte omáčku bez pokličky probublávat 20–30 minut.
- Pro krátkodobé skladování uchovejte v lednici maximálně 3 dny. Pro delší trvanlivost nebo skladování mimo lednici omáčku rozlijte do malých sklenic (cca 120 ml), ponechte pár milimetrů prostoru od okraje a sterilizujte v hrnci s vroucí vodou po dobu 20 minut.