Vanilkový piškotový dort s kvasnicemi

Lehký a nadýchaný britský korbáčkový dort, který díky použití kvasnic a vodní lázně získává specifickou texturu.

Svačina vegetariánské ⏱ 90 min 🍽 8 porce ≈ 13 Kč/porce

Postup

V míse rozšlehejte vejce, aby se spojila v homogenní směs.
Vmíchejte cukr a šlehejte, dokud se zcela nerozpustí.
Do směsi přidejte olej a následně mléko.
Mouku prosejte přímo do mísy a krátce promíchejte, jen aby se spojila s ostatními ingrediencemi.
Vmíchejte instantní kvasnice a případně vanilkový extrakt.
Těsto přelijte do formy vyložené pečicím papírem. Formu umístěte do většího plechu a celý komplet vložte do studené trouby.
Do většího plechu nalijte horkou vodu tak, aby vznikla vodní lázeň hluboká asi 1–2 cm.
Troubu nastavte na 150 °C a pečte přibližně 65 minut. Hotovost zkontrolujte špejlí – měla by vyjít z prostředku dortu čistá.
Vyjměte formu z trouby a nechte dort vychladnout.
Dort vyjměte z formy a nakrájejte na čtverečky.