Vorschmack – finské mleté maso
Tradiční finský pokrm z mletého masa a ryb, který se podává jako každodenní jídlo i jako sváteční specialita.
Oběd Večeře bez lepku bez laktózy méně sacharidů hodně bílkovin ⏱ 210 min 🍽 5 porce ≈ 153 Kč/porce
Postup
- Plátky sledě nechte přes noc namáčet v studené vodě, aby se zbavily nadbytečné soli. Před použitím je osušte papírovými utěrkami.
- Troubu předehřejte na 220 °C. Maso nakrájejte na kostky o velikosti cca 2,5 cm a společně s nakrájenou cibulí dejte do vymazané zapékací formy. Pečte na střední polici asi 15–20 minut, dokud maso nezezlátne.
- Nechte maso s cibulí zchladnout. Poté vše společně se sledi a sardelami změlete v masovaku. Směs přelijte do velké mísy a postupně přilévejte vodu, dokud masa nedosáhne konzistence husté kaše. Dochuťte bílým pepřem a prolisovaným česnekem.
- Masovou směs přeneste zpět do zapékací formy a povrch rovnoměrně potřete rajčatovým protlakem. Pečte v troubě vyhřáté na 175 °C po dobu 2 hodin. Pokud se masa zdá příliš suchá, přilijte trochu vody; pokud je příliš tekutá, nechte ji déle péct, aby voda odpařila. Výsledkem by měla být hustá horká kaše.
- Podávejte horké s pečenými bramborami, zakysanou smetanou a sklenicí ledové vodky. Doporučuje se doplnit o nakládanou červenou řepu a okurky.