Yam s pálivou vaječnou omáčkou
Tradiční nigerijský pokrm, který se v Nigérii oblíbeně podává ke snídani, obědu i večeři.
Snídaně Oběd Večeře vegetariánské bez lepku bez laktózy ⏱ 30 min 🍽 4 porce ≈ 27 Kč/porce
Postup
- Yam nakrájejte na požadované tvary. Pro vařené yamy zvolte větší kusy, pro smažené menší plátky nebo kostky.
- Yam buď uvařte v osolené vodě doměkka, nebo ho osolte a smažte v arašídovém (nebo jiném rostlinném) oleji dozlatova.
- V pánvi rozehřejte trochu oleje.
- Přidejte nakrájená rajčata, papričky a cibuli. Sautéujte přibližně 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Dochuťte solí a vybraným kořením.
- Ve čisté misce rozšlehejte vejce dohladka.
- Vejce přilijte do pánve k zeleninové omáčce. Za stálého míchání vařte asi 2 minuty, dokud nejsou vejce hotová.
- Podávejte vaječnou omáčku společně s připraveným yamem.