Yorkshire pudding

Lehký a nadýchaný doprovod, který pochází z anglického regionu Yorkshire. Tradičně se podává k pečenému masu, zejména k hovězímu roastbeefu.

Oběd Večeře vegetariánské ⏱ 85 min 🍽 8 porce ≈ 8 Kč/porce

Postup

Troubu předehřejte na 230 °C (při horkovzdušném pečení 210 °C).
Do forem na Yorkshire puddingy (nebo do formy na muffiny) nalijte tenkou vrstvu oleje a dejte je do trouby rozpálit.
Mouku prosejte do mísy a vmíchejte vejce, dokud směs nebude hladká.
Postupně přilévejte mléko a stále šlehejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
Přidejte sůl, pepř a případně další volitelné bylinky či koření.
Těsto přelijte do karafky nebo odměrky. Pro nejlepší výsledek nechte těsto v lednici odpočinout asi hodinu.
Opatrně vyjměte rozpálené formy z trouby a rychle je rovnoměrně naplňte připraveným těstem.
Formy vraťte do trouby a pečte 20–25 minut, dokud puddingy nevyběhnou a nezbarví se do zlatova. Během pečení troubu neotevírejte, jinak by puddingy mohly klesnout.
Ihned podávejte. Zbytek lze zchladit a mrazit až jeden měsíc.