Brazilský ořech, bez přidané soli
🥜 Ořechy a semínka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
701kcal
2 890 kJ · 100 g
14,3 gBílkoviny · 29 % denní dávky
4,2 gSacharidy · 2 % denní dávky
67,1 gTuky · 96 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 9 % Sacharidy 3 % Tuky 87 % Vláknina 2 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah cukrůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyzdroj: vápníkvysoký obsah: měďzdroj: železovysoký obsah: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 701 kcal | 35 % |
| Tuky | 67,1 g | 96 % |
| z toho nasycené | 16,1 g | 81 % |
| Sacharidy | 4,2 g | 2 % |
| z toho cukry | 2,3 g | 3 % |
| Vláknina | 7,5 g | 30 % |
| Bílkoviny | 14,3 g | 29 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 659 mg | 33 % |
| Vápník | 160 mg | 20 % |
| Hořčík | 376 mg | 100 % |
| Fosfor | 725 mg | 104 % |
| Železo | 2,43 mg | 17 % |
| Zinek | 4,06 mg | 41 % |
| Měď | 1,74 mg | 174 % |
| Mangan | 1,22 mg | 61 % |
| Selen | 103 µg | 187 % |
| Jód | 2,53 µg | 2 % |
| Thiamin (B1) | 0,62 mg | 56 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 3 % |
| Niacin (B3) | 0,30 mg | 2 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,18 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | 7 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Brazilský ořech, bez přidané soli | 701 | 14,3 g | 4,2 g | 67,1 g |
| Vlašský ořech, jádro, sušené | 709 | 13,3 g | 6,9 g | 67,3 g |
| Oplatka plněná ořechy (lískový ořech, mandle, pralinka), s čokoládou nebo bez, balená | 562 | 9 g | 49 g | 36,1 g |
| Muškátový ořech | 506 | 5,8 g | 27,4 g | 36,3 g |
| Pusinková sušenka, plněná (čokoláda, lískový ořech, kokos), s čokoládovou polevou nebo čokoládovým spodkem | 540 | 7,7 g | 54,5 g | 31,5 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 701 | 14,3 g | 4,2 g | 67,1 g | 7,5 g |
| USDA (USA) Nuts, brazilnuts, dried, unblanched | 659 | 14,3 g | 11,7 g | 67,1 g | 7,5 g |
| CoFID (Velká Británie) Brazil nuts, kernel only | 683 | 14,3 g | 3,1 g | 68,2 g | – g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Brazil nuts | 683 | 14,2 g | 0 g | 67,8 g | 13,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Noix du Brésil ou noix d'Amazonie, sans sel ajouté. Metodika a zdroje.