Vlašský ořech, jádro, sušené
🥜 Ořechy a semínka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
709kcal
2 930 kJ · 100 g
13,3 gBílkoviny · 27 % denní dávky
6,9 gSacharidy · 3 % denní dávky
67,3 gTuky · 96 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 8 % Sacharidy 4 % Tuky 86 % Vláknina 2 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah cukrůbez sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah: měďzdroj: železozdroj: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: fosforzdroj: thiamin (b1)zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 709 kcal | 35 % |
| Tuky | 67,3 g | 96 % |
| z toho nasycené | 6,5 g | 32 % |
| Sacharidy | 6,9 g | 3 % |
| z toho cukry | 3 g | 3 % |
| Vláknina | 6,7 g | 27 % |
| Bílkoviny | 13,3 g | 27 % |
| Sůl | 0 g | 0 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 430 mg | 22 % |
| Vápník | 75 mg | 9 % |
| Hořčík | 140 mg | 37 % |
| Fosfor | 360 mg | 51 % |
| Železo | 2,20 mg | 16 % |
| Zinek | 2,70 mg | 27 % |
| Měď | 1,10 mg | 110 % |
| Mangan | 2,90 mg | 145 % |
| Vitamin K | 2,40 µg | 3 % |
| Thiamin (B1) | 0,30 mg | 27 % |
| Riboflavin (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 0,40 mg | 3 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,67 mg | 11 % |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | 14 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Vlašský ořech, jádro, sušené | 709 | 13,3 g | 6,9 g | 67,3 g |
| Brazilský ořech, bez přidané soli | 701 | 14,3 g | 4,2 g | 67,1 g |
| Muškátový ořech | 506 | 5,8 g | 27,4 g | 36,3 g |
| Pusinková sušenka, plněná (čokoláda, lískový ořech, kokos), s čokoládovou polevou nebo čokoládovým spodkem | 540 | 7,7 g | 54,5 g | 31,5 g |
| Oplatka plněná ořechy (lískový ořech, mandle, pralinka), s čokoládou nebo bez, balená | 562 | 9 g | 49 g | 36,1 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 709 | 13,3 g | 6,9 g | 67,3 g | 6,7 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Walnuts | 680 | 13,8 g | 8,3 g | 64,8 g | 9 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Noix, cerneau, séchée. Metodika a zdroje.