Ďas mořský (mořský čert), syrový
🐟 Ryby a mořské plody · také: ďas, mořský čert · hodnoty na 100 g jedlého podílu
67kcal
284 kJ · 100 g
15,1 gBílkoviny · 30 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,7 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 90 % Tuky 10 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: jódvysoký obsah: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: vitamin d
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 67 kcal | 3 % |
| Tuky | 0,7 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 15,1 g | 30 % |
| Sůl | 0,19 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 296 mg | 15 % |
| Vápník | 18,2 mg | 2 % |
| Hořčík | 20,7 mg | 6 % |
| Fosfor | 241 mg | 34 % |
| Železo | 0,30 mg | 2 % |
| Zinek | 0,55 mg | 6 % |
| Měď | 0 mg | 3 % |
| Mangan | 0 mg | 1 % |
| Selen | 34,5 µg | 63 % |
| Jód | 32,2 µg | 21 % |
| Vitamin D | 1,43 µg | 29 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 2 % |
| Riboflavin (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 2,10 mg | 13 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,15 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,24 mg | 17 % |
| Folát (B9) | 7 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 0,90 µg | 36 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Ďas mořský (mořský čert), syrový | 67 | 15,1 g | 0 g | 0,7 g |
| Ďas mořský, grilovaný nebo opékaný bez tuku | 98 | 23 g | 0 g | 0,7 g |
| Ďas mořský (Lophius budegassa), syrový | 70 | 16,7 g | 0 g | 0,4 g |
| Jazyk mořský (sole), syrový | 77 | 18 g | 0 g | 0,6 g |
| Jazyk mořský (sole), napařený | 95 | 20,3 g | 0 g | 1,5 g |
| Jazyk mořský (sole), pečený | 78 | 15,7 g | 0 g | 1,7 g |
| Jazyk mořský (sole), vařený | 69 | 15 g | 0 g | 1 g |
| Jazyk mořský (sole), smažený | 72 | 15,8 g | 0 g | 1 g |
| Mořské plody, směs, mražené, vařené | 80 | 13,5 g | 2,8 g | 1,6 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 67 | 15,1 g | 0 g | 0,7 g | 0 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Anglerfish raw | 65 | 15,8 g | 0 g | 0,1 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Lotte ou baudroie, crue. Metodika a zdroje.