Francouzský chléb, kynutý droždím

🍞 Pečivo a chléb · hodnoty na 100 g jedlého podílu

+ Zapsat do deníku
261kcal 1 110 kJ · 100 g
7,4 gBílkoviny · 15 % denní dávky
53,1 gSacharidy · 20 % denní dávky
1,3 gTuky · 2 % denní dávky

Odkud pochází energie

Bílkoviny 12 % Sacharidy 83 % Tuky 4 % Vláknina 2 %

Splňuje podmínky označení

nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůzdroj: mangan

Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.

Nutriční hodnoty

Živinana 100 g% denní dávky*
Energie261 kcal 13 %
Tuky1,3 g 2 %
z toho nasycené0,2 g 1 %
Sacharidy53,1 g 20 %
z toho cukry2,4 g 3 %
Vláknina2,1 g 8 %
Bílkoviny7,4 g 15 %
Sůl1,25 g 21 %

* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).

Vitaminy a minerální látky

Látkana 100 g% denní dávky
Draslík124 mg 6 %
Vápník18,7 mg 2 %
Hořčík18,7 mg 5 %
Fosfor87,3 mg 12 %
Železo1,30 mg 9 %
Zinek0,53 mg 5 %
Měď0,11 mg 11 %
Mangan0,57 mg 28 %
Vitamin E0,16 mg 1 %
Vitamin K1 µg 1 %
Thiamin (B1)0,07 mg 6 %
Riboflavin (B2)0 mg 1 %
Niacin (B3)1,15 mg 7 %
Kyselina pantothenová (B5)0,40 mg 7 %
Vitamin B60,06 mg 4 %

Srovnání s podobnými potravinami

Potravina (100 g)kcalBílkovinySacharidyTuky
Francouzský chléb, kynutý droždím2617,4 g53,1 g1,3 g
Bageta (francouzský chléb) 287 8,3 g58,3 g1,4 g
Chléb tradiční francouzský (pain de tradition française) 279 8,2 g56,7 g1 g
Chléb francouzský (bílý), balený 257 6,7 g48,7 g2,8 g
Chléb vícezrnný 269 9,6 g46,9 g3,2 g
Chléb vícezrnný a se semínky, balený 282 8,3 g39,7 g7,6 g
Chléb nekvašený (pain azyme), balený 372 10,7 g74,9 g1,7 g
Chléb otrubový 244 8,3 g44,4 g1,9 g
Chléb žitný s pšenicí 260 8,3 g51,5 g1 g

Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Pain au levain. Metodika a zdroje.