Chléb tradiční francouzský (pain de tradition française)
🍞 Pečivo a chléb · hodnoty na 100 g jedlého podílu
279kcal
1 180 kJ · 100 g
8,2 gBílkoviny · 16 % denní dávky
56,7 gSacharidy · 22 % denní dávky
1 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 12 % Sacharidy 82 % Tuky 3 % Vláknina 3 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůzdroj vlákninyzdroj: mangan
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 279 kcal | 14 % |
| Tuky | 1 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,3 g | 1 % |
| Sacharidy | 56,7 g | 22 % |
| z toho cukry | 2,1 g | 2 % |
| Vláknina | 3,8 g | 15 % |
| Bílkoviny | 8,2 g | 16 % |
| Sůl | 1,27 g | 21 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 150 mg | 8 % |
| Vápník | 20 mg | 3 % |
| Hořčík | 24 mg | 6 % |
| Fosfor | 96 mg | 14 % |
| Železo | 1,20 mg | 9 % |
| Zinek | 0,65 mg | 7 % |
| Měď | 0,12 mg | 12 % |
| Mangan | 0,58 mg | 29 % |
| Thiamin (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,38 mg | 6 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Chléb tradiční francouzský (pain de tradition française) | 279 | 8,2 g | 56,7 g | 1 g |
| Chléb francouzský (bílý), balený | 257 | 6,7 g | 48,7 g | 2,8 g |
| Bageta (francouzský chléb) | 287 | 8,3 g | 58,3 g | 1,4 g |
| Francouzský chléb, kynutý droždím | 261 | 7,4 g | 53,1 g | 1,3 g |
| Chléb vícezrnný a se semínky, balený | 282 | 8,3 g | 39,7 g | 7,6 g |
| Chléb nekvašený (pain azyme), balený | 372 | 10,7 g | 74,9 g | 1,7 g |
| Chléb otrubový | 244 | 8,3 g | 44,4 g | 1,9 g |
| Chléb žitný s pšenicí | 260 | 8,3 g | 51,5 g | 1 g |
| Chléb pita | 249 | 7,5 g | 48,8 g | 1,5 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 279 | 8,2 g | 56,7 g | 1 g | 3,8 g |
| USDA (USA) Bread, french or vienna (includes sourdough) | 272 | 10,8 g | 51,9 g | 2,4 g | 2,2 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Pain de tradition française (par ex. : baguette, boule…). Metodika a zdroje.