Hovězí roštěná, grilovaná nebo smažená
🥩 Maso · také: roštěnec, sirloin · hodnoty na 100 g jedlého podílu
182kcal
762 kJ · 100 g
27,1 gBílkoviny · 54 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
8,2 gTuky · 12 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 60 % Tuky 40 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: železozdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)zdroj: fosforzdroj: selenvysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 182 kcal | 9 % |
| Tuky | 8,2 g | 12 % |
| z toho nasycené | 3,4 g | 17 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 27,1 g | 54 % |
| Sůl | 0,14 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 336 mg | 17 % |
| Vápník | 20 mg | 3 % |
| Hořčík | 22 mg | 6 % |
| Fosfor | 209 mg | 30 % |
| Železo | 2,26 mg | 16 % |
| Zinek | 4 mg | 40 % |
| Měď | 0,08 mg | 8 % |
| Selen | 12,9 µg | 23 % |
| Jód | 6 µg | 4 % |
| Vitamin D | 0,20 µg | 4 % |
| Vitamin K | 1,60 µg | 2 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 4 % |
| Riboflavin (B2) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacin (B3) | 5,77 mg | 36 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,30 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,48 mg | 34 % |
| Folát (B9) | 8 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 1,19 µg | 48 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Hovězí roštěná, grilovaná nebo smažená | 182 | 27,1 g | 0 g | 8,2 g |
| Hovězí roštěná, syrová | 152 | 22,3 g | 0,6 g | 6,7 g |
| Hovězí roštěná, pečená | 194 | 28,8 g | 0 g | 8,7 g |
| Koňská roštěná, syrová | 121 | 22,2 g | 0 g | 3,6 g |
| Koňská roštěná, grilovaná nebo smažená | 163 | 26,6 g | 0 g | 6,3 g |
| Koňská roštěná, pečená | 173 | 28,3 g | 0 g | 6,7 g |
| Hovězí maso na dušení, syrové | 164 | 24 g | 0 g | 7,5 g |
| Hovězí mleté maso, 5% tuku, syrové | 130 | 21,9 g | 0,3 g | 4,6 g |
| Hovězí mleté maso, 5% tuku, tepelně upravené | 155 | 25,5 g | 0 g | 5,9 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 182 | 27,1 g | 0 g | 8,2 g | 0 g |
| USDA (USA) Beef, top sirloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, pan-fried | 313 | 28,8 g | 0 g | 21,1 g | 0 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Beef sirloin fried | 144 | 25,5 g | 0 g | 4,5 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Boeuf, faux-filet grillé/poêlé. Metodika a zdroje.