Játra hovězí, vařená
🥩 Maso · hodnoty na 100 g jedlého podílu
165kcal
695 kJ · 100 g
26,3 gBílkoviny · 53 % denní dávky
2,2 gSacharidy · 1 % denní dávky
5,7 gTuky · 8 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 64 % Sacharidy 5 % Tuky 30 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: folát (b9)zdroj: draslíkzdroj: manganvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)zdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin avysoký obsah: vitamin b12vysoký obsah: vitamin b6zdroj: vitamin cvysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 165 kcal | 8 % |
| Tuky | 5,7 g | 8 % |
| z toho nasycené | 1,7 g | 8 % |
| Sacharidy | 2,2 g | 1 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 26,3 g | 53 % |
| Sůl | 0,19 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 351 mg | 18 % |
| Hořčík | 17,8 mg | 5 % |
| Fosfor | 485 mg | 69 % |
| Železo | 5,80 mg | 41 % |
| Zinek | 3,82 mg | 38 % |
| Měď | 3,46 mg | 346 % |
| Mangan | 0,32 mg | 16 % |
| Vitamin A | 7 740 µg | 968 % |
| Vitamin D | 0,51 µg | 10 % |
| Vitamin K | 3,90 µg | 5 % |
| Vitamin C | 20 mg | 25 % |
| Thiamin (B1) | 0,33 mg | 30 % |
| Riboflavin (B2) | 3,43 mg | 245 % |
| Niacin (B3) | 18 mg | 113 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 8,50 mg | 142 % |
| Vitamin B6 | 1,40 mg | 100 % |
| Folát (B9) | 536 µg | 268 % |
| Vitamin B12 | 83,1 µg | 3324 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Játra hovězí, vařená | 165 | 26,3 g | 2,2 g | 5,7 g |
| Játra hovězí, syrová | 136 | 21 g | 3,3 g | 4,3 g |
| Hovězí líčka, dušená nebo vařená | 236 | 39,2 g | 0 g | 8,8 g |
| Hovězí kližka, vařená | 161 | 31 g | 0 g | 4,1 g |
| Hovězí roastbeef, pečený | 126 | 24,1 g | 0,3 g | 3,2 g |
| Hovězí maso na dušení, vařené | 172 | 34 g | 0 g | 4 g |
| Hovězí maso na dušení, syrové | 164 | 24 g | 0 g | 7,5 g |
| Hovězí mleté maso, 5% tuku, syrové | 130 | 21,9 g | 0,3 g | 4,6 g |
| Hovězí mleté maso, 5% tuku, tepelně upravené | 155 | 25,5 g | 0 g | 5,9 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Foie, génisse, cuit. Metodika a zdroje.