Kvasnicové vločky (nutriční kvasnice)
🍽️ Ostatní · také: nutriční kvasnice · hodnoty na 100 g jedlého podílu
334kcal
1 400 kJ · 100 g
40,4 gBílkoviny · 81 % denní dávky
21,8 gSacharidy · 8 % denní dávky
4,5 gTuky · 6 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 49 % Sacharidy 26 % Tuky 12 % Vláknina 13 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah nasycených tukůnízký obsah cukrůvysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: vápníkvysoký obsah: měďzdroj: železovysoký obsah: folát (b9)vysoký obsah: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)vysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 334 kcal | 17 % |
| Tuky | 4,5 g | 6 % |
| z toho nasycené | 0,7 g | 4 % |
| Sacharidy | 21,8 g | 8 % |
| z toho cukry | 2,5 g | 3 % |
| Vláknina | 22,5 g | 90 % |
| Bílkoviny | 40,4 g | 81 % |
| Sůl | 0,35 g | 6 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 1 700 mg | 85 % |
| Vápník | 130 mg | 16 % |
| Hořčík | 150 mg | 40 % |
| Fosfor | 1 100 mg | 157 % |
| Železo | 4,10 mg | 29 % |
| Zinek | 8,40 mg | 84 % |
| Měď | 0,39 mg | 39 % |
| Mangan | 0,89 mg | 45 % |
| Vitamin A | 10,7 µg | 1 % |
| Thiamin (B1) | 11,6 mg | 1055 % |
| Riboflavin (B2) | 1 mg | 71 % |
| Niacin (B3) | 18,5 mg | 116 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 5,14 mg | 86 % |
| Vitamin B6 | 0,88 mg | 63 % |
| Folát (B9) | 697 µg | 349 % |
| Vitamin B12 | 0,34 µg | 14 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Kvasnicové vločky (nutriční kvasnice) | 334 | 40,4 g | 21,8 g | 4,5 g |
| Bramborové vločky, dehydrované, s mlékem nebo smetanou | 376 | 10,1 g | 71 g | 4 g |
| Bramborové vločky, sušené, bez přísad | 346 | 8 g | 73,5 g | 0,4 g |
| Ovesné vločky, vařené ve vodě | 69 | 2,5 g | 10,3 g | 1,5 g |
| Ovesné vločky | 369 | 10,6 g | 57,7 g | 7,8 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 334 | 40,4 g | 21,8 g | 4,5 g | 22,5 g |
| Livsmedelsverket (Švédsko) Nutritional yeast | 332 | 46,6 g | 12,6 g | 5,2 g | 23,4 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Levure de bière en paillettes. Metodika a zdroje.