Mořčák evropský, syrový
🐟 Ryby a mořské plody · také: levrek, branzino, okoun mořský · hodnoty na 100 g jedlého podílu
86kcal
365 kJ · 100 g
19,1 gBílkoviny · 38 % denní dávky
0,9 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,7 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 89 % Sacharidy 4 % Tuky 7 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6vysoký obsah: vitamin d
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 86 kcal | 4 % |
| Tuky | 0,7 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 0,9 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 19,1 g | 38 % |
| Sůl | 0,23 g | 4 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 390 mg | 20 % |
| Vápník | 10 mg | 1 % |
| Hořčík | 27 mg | 7 % |
| Fosfor | 207 mg | 30 % |
| Železo | 0,26 mg | 2 % |
| Zinek | 0,30 mg | 3 % |
| Měď | 0 mg | 4 % |
| Selen | 30 µg | 55 % |
| Jód | 21,9 µg | 15 % |
| Vitamin A | 10,5 µg | 1 % |
| Vitamin D | 5,59 µg | 112 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 2 % |
| Riboflavin (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 3,67 mg | 23 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,55 mg | 9 % |
| Vitamin B6 | 0,34 mg | 24 % |
| Folát (B9) | 22,2 µg | 11 % |
| Vitamin B12 | 3,12 µg | 125 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Mořčák evropský, syrový | 86 | 19,1 g | 0,9 g | 0,7 g |
| Mořčák evropský, pečený | 151 | 22,2 g | 1 g | 6,5 g |
| Mořčák atlantský, syrový | 90 | 16,6 g | 0 g | 2,6 g |
| Mořčák středomořský, syrový, divoký | 98 | 20,1 g | 0 g | 1,9 g |
| Mořčák středomořský, syrový, z chovu | 124 | 21,4 g | 0 g | 4,3 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Bar commun ou loup, cru. Metodika a zdroje.