Pstruh duhový z chovu, pečený
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
143kcal
600 kJ · 100 g
21,5 gBílkoviny · 43 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
6,3 gTuky · 9 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 61 % Tuky 39 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkvysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)zdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6vysoký obsah: vitamin d
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 143 kcal | 7 % |
| Tuky | 6,3 g | 9 % |
| z toho nasycené | 1,5 g | 8 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 21,5 g | 43 % |
| Sůl | 0,13 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 391 mg | 20 % |
| Vápník | 60,5 mg | 8 % |
| Hořčík | 28,3 mg | 8 % |
| Fosfor | 263 mg | 38 % |
| Železo | 0,35 mg | 3 % |
| Zinek | 0,59 mg | 6 % |
| Měď | 0 mg | 3 % |
| Mangan | 0 mg | 1 % |
| Selen | 2,85 µg | 5 % |
| Jód | 9,50 µg | 6 % |
| Vitamin A | 9,50 µg | 1 % |
| Vitamin D | 15 µg | 300 % |
| Vitamin C | 2,90 mg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0,17 mg | 15 % |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacin (B3) | 5,42 mg | 34 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,79 mg | 30 % |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | 26 % |
| Folát (B9) | 11 µg | 6 % |
| Vitamin B12 | 4,56 µg | 182 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Pstruh duhový z chovu, pečený | 143 | 21,5 g | 0 g | 6,3 g |
| Pstruh duhový z chovu, syrový | 132 | 19 g | 0 g | 6,2 g |
| Pstruh duhový z chovu, napařovaný | 117 | 20 g | 0 g | 4,1 g |
| Pstruh z chovu, uzený | 171 | 22,3 g | 3,2 g | 7,7 g |
| Pstruh z chovu, syrový | 133 | 19,3 g | 0 g | 6,2 g |
| Pstruh mořský, syrový | 114 | 19,6 g | 0,8 g | 3,6 g |
| Pstruh lososový, smažený bez tuku | 146 | 22 g | 0 g | 6,4 g |
| Pstruh, pečený | 183 | 26,6 g | 0 g | 8,5 g |
| Pstruh, napařovaný | 99 | 19 g | 0 g | 2,6 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 143 | 21,5 g | 0 g | 6,3 g | 0 g |
| CoFID (Velká Británie) Trout, rainbow, flesh only, baked | 150 | 23,8 g | 0 g | 6,1 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Truite arc en ciel, élevage, rôtie/cuite au four. Metodika a zdroje.