Růžičková kapusta, syrová
🥦 Zelenina · také: kapustička, růžičková kapusta · hodnoty na 100 g jedlého podílu
44kcal
184 kJ · 100 g
3,4 gBílkoviny · 7 % denní dávky
4,6 gSacharidy · 2 % denní dávky
0,3 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 33 % Sacharidy 44 % Tuky 6 % Vláknina 17 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkzdroj: manganzdroj: vitamin b6vysoký obsah: vitamin cvysoký obsah: vitamin k
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 44 kcal | 2 % |
| Tuky | 0,3 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0 % |
| Sacharidy | 4,6 g | 2 % |
| z toho cukry | 2,2 g | 2 % |
| Vláknina | 3,8 g | 15 % |
| Bílkoviny | 3,4 g | 7 % |
| Sůl | 0,06 g | 1 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 389 mg | 19 % |
| Vápník | 42 mg | 5 % |
| Hořčík | 23 mg | 6 % |
| Fosfor | 69 mg | 10 % |
| Železo | 1,40 mg | 10 % |
| Zinek | 0,42 mg | 4 % |
| Měď | 0,07 mg | 7 % |
| Mangan | 0,34 mg | 17 % |
| Selen | 1,32 µg | 2 % |
| Vitamin A | 37,5 µg | 5 % |
| Vitamin K | 177 µg | 236 % |
| Vitamin C | 85 mg | 106 % |
| Thiamin (B1) | 0,14 mg | 13 % |
| Riboflavin (B2) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacin (B3) | 0,75 mg | 5 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,31 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | 16 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Růžičková kapusta, syrová | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g |
| Růžičková kapusta, konzervovaná, scezená | 38 | 2,5 g | 4,1 g | 0,5 g |
| Růžičková kapusta, mražená, syrová | 45 | 3,8 g | 4,7 g | 0,4 g |
| Růžičková kapusta, vařená | 44 | 3,2 g | 5,4 g | 0 g |
| Kadeřávek kudrnatý, syrový | 50 | 4,3 g | 4,2 g | 0,9 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g | 3,8 g |
| USDA (USA) Brussels sprouts, raw | 43 | 3,4 g | 9,0 g | 0,3 g | 3,8 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Chou de Bruxelles, cru. Metodika a zdroje.