Sójová mouka, celozrnná
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · také: sojová mouka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
457kcal
1 910 kJ · 100 g
34,5 gBílkoviny · 69 % denní dávky
25,7 gSacharidy · 10 % denní dávky
20,7 gTuky · 30 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 31 % Sacharidy 23 % Tuky 41 % Vláknina 4 %
Splňuje podmínky označení
velmi nízký obsah sodíku/solivysoký obsah vlákninyvysoký obsah bílkovinzdroj: vápníkvysoký obsah: měďvysoký obsah: železovysoký obsah: draslíkvysoký obsah: hořčíkvysoký obsah: manganzdroj: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: riboflavin (b2)zdroj: selenvysoký obsah: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b6vysoký obsah: vitamin kvysoký obsah: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 457 kcal | 23 % |
| Tuky | 20,7 g | 30 % |
| z toho nasycené | 3 g | 15 % |
| Sacharidy | 25,7 g | 10 % |
| z toho cukry | 7,5 g | 8 % |
| Vláknina | 9,6 g | 38 % |
| Bílkoviny | 34,5 g | 69 % |
| Sůl | 0 g | 1 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 2 520 mg | 126 % |
| Vápník | 206 mg | 26 % |
| Hořčík | 429 mg | 114 % |
| Fosfor | 494 mg | 71 % |
| Železo | 6,37 mg | 46 % |
| Zinek | 3,92 mg | 39 % |
| Měď | 2,92 mg | 292 % |
| Mangan | 2,28 mg | 114 % |
| Selen | 11 µg | 20 % |
| Vitamin K | 70 µg | 93 % |
| Thiamin (B1) | 0,58 mg | 53 % |
| Riboflavin (B2) | 1,16 mg | 83 % |
| Niacin (B3) | 4,32 mg | 27 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,59 mg | 27 % |
| Vitamin B6 | 0,46 mg | 33 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sójová mouka, celozrnná | 457 | 34,5 g | 25,7 g | 20,7 g |
| Pšeničná mouka hladká výběrová (francouzský typ 45) | 355 | 8,4 g | 76,5 g | 0,8 g |
| Žitná mouka tmavá (francouzský typ 130) | 344 | 7,2 g | 70,9 g | 1,1 g |
| Mouka pohanková | 348 | 11,5 g | 68,4 g | 2,2 g |
| Mouka kukuřičná | 362 | 5,6 g | 80,9 g | 1,4 g |
| Mouka ječná | 337 | 10,5 g | 64,4 g | 1,6 g |
| Mouka prosená | 350 | 10,2 g | 63,2 g | 4,1 g |
| Pšeničná mouka celozrnná (francouzský typ 150) | 342 | 11,4 g | 64,9 g | 1,5 g |
| Mouka ze sladkých brambor (batátů), z Martiniku | 223 | – g | 50,1 g | – g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Farine de soja complète. Metodika a zdroje.