Pšeničná mouka hladká výběrová (francouzský typ 45)
🍚 Obiloviny, těstoviny a přílohy · také: hladká mouka, výběrová mouka · hodnoty na 100 g jedlého podílu
355kcal
1 510 kJ · 100 g
8,4 gBílkoviny · 17 % denní dávky
76,5 gSacharidy · 29 % denní dávky
0,8 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 10 % Sacharidy 87 % Tuky 2 % Vláknina 1 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvelmi nízký obsah sodíku/solizdroj: měďzdroj: mangan
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 355 kcal | 18 % |
| Tuky | 0,8 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 1 % |
| Sacharidy | 76,5 g | 29 % |
| z toho cukry | 0,4 g | 0 % |
| Vláknina | 2,5 g | 10 % |
| Bílkoviny | 8,4 g | 17 % |
| Sůl | 0,10 g | 2 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 144 mg | 7 % |
| Vápník | 21,2 mg | 3 % |
| Hořčík | 22,5 mg | 6 % |
| Fosfor | 88,7 mg | 13 % |
| Železo | 1,38 mg | 10 % |
| Zinek | 0,75 mg | 8 % |
| Měď | 0,15 mg | 15 % |
| Mangan | 0,54 mg | 27 % |
| Selen | 2,76 µg | 5 % |
| Thiamin (B1) | 0,12 mg | 11 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 2 % |
| Niacin (B3) | 0,89 mg | 6 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,84 mg | 14 % |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | 4 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Pšeničná mouka hladká výběrová (francouzský typ 45) | 355 | 8,4 g | 76,5 g | 0,8 g |
| Pšeničná mouka hladká (francouzský typ 55) | 350 | 9 g | 73,7 g | 1 g |
| Pšeničná mouka celozrnná (francouzský typ 150) | 342 | 11,4 g | 64,9 g | 1,5 g |
| Pšeničná mouka chlebová světlá (francouzský typ 65) | 346 | 10 g | 71,5 g | 1 g |
| Tortilla pšeničná, placka k plnění | 320 | 8 g | 53 g | 7,5 g |
| Pšeničná mouka tmavá (francouzský typ 110) | 343 | 9,6 g | 68,6 g | 1,5 g |
| Pšeničná mouka samokypřicí | 350 | 9,1 g | 74 g | 1 g |
| Pšeničná mouka polocelozrnná (francouzský typ 80) | 355 | 10,0 g | 73,2 g | 1,2 g |
| Mouka ječná | 337 | 10,5 g | 64,4 g | 1,6 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie). Metodika a zdroje.