Štikozubec obecný, dušený
🐟 Ryby a mořské plody · také: merluza, hake · hodnoty na 100 g jedlého podílu
112kcal
472 kJ · 100 g
21,2 gBílkoviny · 42 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
3 gTuky · 4 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 77 % Tuky 24 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: jódzdroj: niacin (b3)zdroj: fosforvysoký obsah: selenvysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6vysoký obsah: vitamin d
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 112 kcal | 6 % |
| Tuky | 3 g | 4 % |
| z toho nasycené | 0,9 g | 5 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 21,2 g | 42 % |
| Sůl | 0,25 g | 4 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 290 mg | 15 % |
| Vápník | 41,8 mg | 5 % |
| Hořčík | 29,2 mg | 8 % |
| Fosfor | 190 mg | 27 % |
| Železo | 0,30 mg | 2 % |
| Zinek | 0,55 mg | 6 % |
| Selen | 22 µg | 40 % |
| Jód | 42 µg | 28 % |
| Vitamin D | 3,20 µg | 64 % |
| Vitamin E | 0,60 mg | 5 % |
| Thiamin (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavin (B2) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacin (B3) | 2,65 mg | 17 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,24 mg | 4 % |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Folát (B9) | 26,4 µg | 13 % |
| Vitamin B12 | 1,60 µg | 64 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Štikozubec obecný, dušený | 112 | 21,2 g | 0 g | 3 g |
| Štikozubec obecný (hake), filet, mražený, syrový | 89 | 15,1 g | 1,7 g | 2,4 g |
| Štikozubec obecný (hake), syrový | 83 | 17,6 g | 0 g | 1,4 g |
| Štikozubec kapský, syrový, mražený | 78 | 16,1 g | 0 g | 1,5 g |
| Kranas obecný, syrový, netučný (jaro, léto) | 97 | 18,7 g | 0 g | 2,4 g |
| Kranas obecný, syrový, tučný (podzim, zima) | 147 | 19,6 g | 0 g | 7,7 g |
| Jazyk obecný, grilovaný nebo smažený bez tuku | 94 | 23,6 g | 0 g | 0 g |
| Platýs obecný, obalovaný, smažený | 271 | 14,3 g | 15,2 g | 16,8 g |
| Platýs obecný, napařený | 93 | 19 g | 0 g | 1,9 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Merlu, cuit à l'étouffée. Metodika a zdroje.