Sýr Camembert, z pasterizovaného mléka, kraví mléko
🧀 Sýry · také: kamembert · hodnoty na 100 g jedlého podílu
275kcal
1 140 kJ · 100 g
19,2 gBílkoviny · 38 % denní dávky
1,3 gSacharidy · 0 % denní dávky
21,5 gTuky · 31 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 29 % Sacharidy 2 % Tuky 70 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkvysoký obsah: fosforvysoký obsah: riboflavin (b2)zdroj: vitamin avysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 275 kcal | 14 % |
| Tuky | 21,5 g | 31 % |
| z toho nasycené | 12,6 g | 63 % |
| Sacharidy | 1,3 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 19,2 g | 38 % |
| Sůl | 1,43 g | 24 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 122 mg | 6 % |
| Vápník | 476 mg | 60 % |
| Hořčík | 20 mg | 5 % |
| Fosfor | 351 mg | 50 % |
| Zinek | 2,60 mg | 26 % |
| Měď | 0 mg | 3 % |
| Selen | 8 µg | 15 % |
| Jód | 15 µg | 10 % |
| Vitamin A | 231 µg | 29 % |
| Vitamin K | 2,90 µg | 4 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 4 % |
| Riboflavin (B2) | 0,63 mg | 45 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,29 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | 16 % |
| Vitamin B12 | 0,91 µg | 36 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sýr Camembert, z pasterizovaného mléka, kraví mléko | 275 | 19,2 g | 1,3 g | 21,5 g |
| Sýr kozí, měkký s plísňovou kůrou, typ camembert | 288 | 19 g | 0 g | 23,8 g |
| Sýr Camembert, z syrového nebo termizovaného mléka, kraví mléko | 267 | 20,7 g | 0 g | 20,3 g |
| Sýr Camembert, kraví mléko | 280 | 19,5 g | 0 g | 22,5 g |
| Sýr s plísňovou kůrou, plnotučný (typ Camembert), kraví mléko | 271 | 19,7 g | 0 g | 21,5 g |
| Sýr s plísňovou kůrou, snížený obsah tuku (typ Camembert), kraví mléko | 178 | 22,6 g | 1,1 g | 9,3 g |
| Sýr kozí, mléčný, zralý | 308 | 20,7 g | 1,2 g | 24,7 g |
| Sýr tavený, porce trojúhelníkové, bez vitamínů, z kravského mléka | 238 | 11,2 g | 8,5 g | 17,6 g |
| Sýr kozí, čerstvý | 194 | 12 g | 2,5 g | 15,2 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 275 | 19,2 g | 1,3 g | 21,5 g | 0 g |
| USDA (USA) Cheese, camembert | 300 | 19,8 g | 0,5 g | 24,3 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Camembert au lait pasteurisé. Metodika a zdroje.