Sýr Camembert, z syrového nebo termizovaného mléka, kraví mléko
🧀 Sýry · také: kamembert · hodnoty na 100 g jedlého podílu
267kcal
1 110 kJ · 100 g
20,7 gBílkoviny · 41 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
20,3 gTuky · 29 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 32 % Tuky 68 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: vápníkvysoký obsah: folát (b9)vysoký obsah: niacin (b3)vysoký obsah: fosforvysoký obsah: riboflavin (b2)zdroj: vitamin avysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 267 kcal | 13 % |
| Tuky | 20,3 g | 29 % |
| z toho nasycené | 14,1 g | 71 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 20,7 g | 41 % |
| Sůl | 1,45 g | 24 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 160 mg | 8 % |
| Vápník | 380 mg | 48 % |
| Hořčík | 18 mg | 5 % |
| Fosfor | 370 mg | 53 % |
| Zinek | 2,80 mg | 28 % |
| Měď | 0 mg | 2 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Jód | 20 µg | 13 % |
| Vitamin A | 181 µg | 23 % |
| Vitamin K | 3,10 µg | 4 % |
| Riboflavin (B2) | 0,60 mg | 43 % |
| Niacin (B3) | 10,9 mg | 68 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,44 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Folát (B9) | 88 µg | 44 % |
| Vitamin B12 | 1,61 µg | 64 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Sýr Camembert, z syrového nebo termizovaného mléka, kraví mléko | 267 | 20,7 g | 0 g | 20,3 g |
| Sýr kozí, měkký s plísňovou kůrou, typ camembert | 288 | 19 g | 0 g | 23,8 g |
| Sýr s plísňovou kůrou, snížený obsah tuku (typ Camembert), kraví mléko | 178 | 22,6 g | 1,1 g | 9,3 g |
| Sýr Camembert, z pasterizovaného mléka, kraví mléko | 275 | 19,2 g | 1,3 g | 21,5 g |
| Sýr Camembert, kraví mléko | 280 | 19,5 g | 0 g | 22,5 g |
| Sýr s plísňovou kůrou, plnotučný (typ Camembert), kraví mléko | 271 | 19,7 g | 0 g | 21,5 g |
| Sýr tvrdý, průměrný | 396 | 27,8 g | 0,3 g | 31,6 g |
| Sýr strouhaný, směs | 386 | 32 g | 0,2 g | 28,9 g |
| Sýr tavený, plátky, z kravského mléka | 246 | 14,1 g | 5,3 g | 18,5 g |
Hodnoty podle různých databází
Stejná potravina se v laboratorních tabulkách různých zemí liší – podle odrůdy, chovu, sezóny i metody rozboru. Rozdíl do 10–15 % je běžný.
| Databáze (na 100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciqual (Francie) – hlavní zdroj | 267 | 20,7 g | 0 g | 20,3 g | 0 g |
| USDA (USA) Cheese, camembert | 300 | 19,8 g | 0,5 g | 24,3 g | 0 g |
| CoFID (Velká Británie) Cheese, Camembert | 290 | 21,5 g | 0 g | 22,7 g | 0 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Camembert au lait cru ou thermisé. Metodika a zdroje.