Úhoř skvrnitý (Lotte de rivière), syrový
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
77kcal
326 kJ · 100 g
17,8 gBílkoviny · 36 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,7 gTuky · 1 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 93 % Tuky 8 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: jódzdroj: draslíkzdroj: manganzdroj: fosforvysoký obsah: selenzdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: vitamin b6
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 77 kcal | 4 % |
| Tuky | 0,7 g | 1 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17,8 g | 36 % |
| Sůl | 0,22 g | 4 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 337 mg | 17 % |
| Vápník | 44 mg | 6 % |
| Hořčík | 26,5 mg | 7 % |
| Fosfor | 195 mg | 28 % |
| Železo | 0,65 mg | 5 % |
| Zinek | 0,65 mg | 7 % |
| Měď | 0,11 mg | 11 % |
| Mangan | 0,37 mg | 19 % |
| Selen | 20 µg | 36 % |
| Jód | 40 µg | 27 % |
| Vitamin D | 0,50 µg | 10 % |
| Thiamin (B1) | 0,28 mg | 25 % |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacin (B3) | 1,56 mg | 10 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,15 mg | 3 % |
| Vitamin B6 | 0,30 mg | 21 % |
| Vitamin B12 | 0,80 µg | 32 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Úhoř skvrnitý (Lotte de rivière), syrový | 77 | 17,8 g | 0 g | 0,7 g |
| Vlk skvrnitý, syrový | 108 | 16,3 g | 0 g | 4,8 g |
| Úhoř, syrový | 240 | 16,1 g | 2,1 g | 18,6 g |
| Úhoř mořský, syrový | 127 | 18,3 g | 3,2 g | 4,6 g |
| Úhoř, vařený | 213 | 22,1 g | 0 g | 13,8 g |
| Úhoř, pečený | 229 | 23,6 g | 0 g | 15 g |
| Úhoř, vařený ve vodě | 197 | 20,5 g | 0 g | 12,7 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Lotte de rivière, crue. Metodika a zdroje.