Úhoř, pečený
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
229kcal
955 kJ · 100 g
23,6 gBílkoviny · 47 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
15 gTuky · 21 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 42 % Tuky 58 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: draslíkzdroj: niacin (b3)vysoký obsah: fosforzdroj: thiamin (b1)vysoký obsah: vitamin avysoký obsah: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 229 kcal | 11 % |
| Tuky | 15 g | 21 % |
| z toho nasycené | 3 g | 15 % |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 23,6 g | 47 % |
| Sůl | 0,16 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 349 mg | 17 % |
| Vápník | 26 mg | 3 % |
| Hořčík | 26 mg | 7 % |
| Fosfor | 277 mg | 40 % |
| Železo | 0,64 mg | 5 % |
| Zinek | 2,08 mg | 21 % |
| Měď | 0 mg | 3 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Jód | 8 µg | 5 % |
| Vitamin A | 1 140 µg | 143 % |
| Vitamin C | 1,80 mg | 2 % |
| Thiamin (B1) | 0,18 mg | 16 % |
| Riboflavin (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 4,49 mg | 28 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,28 mg | 5 % |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | 6 % |
| Folát (B9) | 17 µg | 9 % |
| Vitamin B12 | 2,89 µg | 116 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Úhoř, pečený | 229 | 23,6 g | 0 g | 15 g |
| Úhoř, vařený | 213 | 22,1 g | 0 g | 13,8 g |
| Úhoř, vařený ve vodě | 197 | 20,5 g | 0 g | 12,7 g |
| Úhoř, syrový | 240 | 16,1 g | 2,1 g | 18,6 g |
| Úhoř skvrnitý (Lotte de rivière), syrový | 77 | 17,8 g | 0 g | 0,7 g |
| Úhoř mořský, syrový | 127 | 18,3 g | 3,2 g | 4,6 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Anguille, rôtie/cuite au four. Metodika a zdroje.