Vepřová šunka s petrželkou v želé (jambon persillé)
🥓 Uzeniny a masné výrobky · hodnoty na 100 g jedlého podílu
151kcal
634 kJ · 100 g
19 gBílkoviny · 38 % denní dávky
0,5 gSacharidy · 0 % denní dávky
7,9 gTuky · 11 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 52 % Sacharidy 1 % Tuky 47 %
Splňuje podmínky označení
bez cukrůvysoký obsah bílkovinzdroj: fosforzdroj: thiamin (b1)zdroj: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 151 kcal | 8 % |
| Tuky | 7,9 g | 11 % |
| z toho nasycené | 2,8 g | 14 % |
| Sacharidy | 0,5 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,3 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 19 g | 38 % |
| Sůl | 1,67 g | 28 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 280 mg | 14 % |
| Vápník | 12 mg | 2 % |
| Hořčík | 15 mg | 4 % |
| Fosfor | 130 mg | 19 % |
| Železo | 0,72 mg | 5 % |
| Zinek | 1,70 mg | 17 % |
| Měď | 0,08 mg | 8 % |
| Mangan | 0 mg | 2 % |
| Vitamin A | 19,1 µg | 2 % |
| Vitamin D | 0,32 µg | 6 % |
| Vitamin K | 5,89 µg | 8 % |
| Vitamin C | 10,4 mg | 13 % |
| Thiamin (B1) | 0,22 mg | 20 % |
| Riboflavin (B2) | 0,06 mg | 4 % |
| Niacin (B3) | 2,11 mg | 13 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,41 mg | 7 % |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | 11 % |
| Folát (B9) | 11,8 µg | 6 % |
| Vitamin B12 | 0,38 µg | 15 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Vepřová šunka s petrželkou v želé (jambon persillé) | 151 | 19 g | 0,5 g | 7,9 g |
| Šunka kuřecí, vařená, plátky | 105 | 20,7 g | 1,4 g | 1,8 g |
| Šunka krůtí, vařená, plátky | 99 | 20,9 g | 0 g | 1,7 g |
| Šunka, sušená, uzená (Jambon de Bayonne) | 243 | 28 g | 4,5 g | 12,6 g |
| Šunka vařená, nejvyšší jakosti | 113 | 21 g | 0,8 g | 2,8 g |
| Vepřová plec, vařená, standardní, bez kůže a tuku | 123 | 13,7 g | 2,9 g | 6 g |
| Mortadella s pistáciemi, čistě vepřová | 317 | 14,4 g | 0,4 g | 28,2 g |
| Paštika z vepřových jater | 355 | 10,8 g | 2,9 g | 33,3 g |
| Klobása Merguez, hovězí, jehněčí a vepřová, syrová | 358 | 14,6 g | – g | 33,3 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Jambon persillé en gelée. Metodika a zdroje.