Zelí kvašené, lák
🥦 Zelenina · také: lák ze zelí, šťáva ze zelí · hodnoty na 100 g jedlého podílu
18kcal
75 kJ · 100 g
1 gBílkoviny · 2 % denní dávky
0,8 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,3 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 34 % Sacharidy 28 % Tuky 19 % Alkohol 16 % Vláknina 4 %
A
Nutri-Score A (A nejlepší … E nejhorší)
Orientační výpočet podle algoritmu Nutri-Score 2023 z hodnot na 100 g – nejde o označení výrobce.
Orientační výpočet podle algoritmu Nutri-Score 2023 z hodnot na 100 g – nejde o označení výrobce.
Splňuje podmínky označení
nízký obsah energiebez tukubez nasycených tukůnízký obsah cukrůvysoký obsah bílkovin
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 18 kcal | 1 % |
| Tuky | 0,3 g | 0 % |
| z toho nasycené | 0,1 g | 0 % |
| Sacharidy | 0,8 g | 0 % |
| z toho cukry | 0,6 g | 1 % |
| Vláknina | 0,2 g | 1 % |
| Bílkoviny | 1 g | 2 % |
| Sůl | 1,07 g | 18 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Zelí kvašené, lák | 18 | 1 g | 0,8 g | 0,3 g |
| Zelí kysané, konzervované, s nálevem | 19 | 0,9 g | 4,3 g | 0,1 g |
| Papričky pálivé kvašené, konzervované | 22 | 0,8 g | 4,6 g | 0,4 g |
| Zelí červené sterilované | 56 | 1,3 g | 10,3 g | 0,2 g |
| Zelí bílé, syrové | 35 | 1,4 g | 4,6 g | 0,6 g |
| Zelí čínské, syrové | 16 | 1,3 g | 2,1 g | 0,2 g |
| Zelí čínské, restované bez tuku | 19 | 1,1 g | 2,8 g | 0 g |
| Zelí plněné, hotové jídlo | 95 | 5,3 g | 2 g | 6,6 g |
| Zelí zelené, vařené | 24 | 1 g | 3 g | 0,5 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), verze 4.0, CC BY 4.0; název přeložen. Originální název: Gemüsesaft aus Sauerkraut. Metodika a zdroje.