Žralok malý, vařený
🐟 Ryby a mořské plody · také: žralok, vařený · hodnoty na 100 g jedlého podílu
104kcal
443 kJ · 100 g
25,4 gBílkoviny · 51 % denní dávky
0 gSacharidy · 0 % denní dávky
0,3 gTuky · 0 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 98 % Tuky 2 %
Splňuje podmínky označení
bez tukubez cukrůnízký obsah sodíku/solivysoký obsah bílkovinzdroj: jódvysoký obsah: selenzdroj: vitamin b6
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 104 kcal | 5 % |
| Tuky | 0,3 g | 0 % |
| z toho nasycené | – | |
| Sacharidy | 0 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 25,4 g | 51 % |
| Sůl | 0,20 g | 3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Zinek | 0,67 mg | 7 % |
| Selen | 42 µg | 76 % |
| Jód | 24,8 µg | 17 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 0,24 mg | 4 % |
| Vitamin B6 | 0,36 mg | 26 % |
| Folát (B9) | 3 µg | 2 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Žralok malý, vařený | 104 | 25,4 g | 0 g | 0,3 g |
| Žralok malý, syrový | 98 | 23,3 g | 0 g | 0,5 g |
| Žralok, syrový | 115 | 20,8 g | 1,3 g | 2,9 g |
| Žralok modrý, filet bez kůže, syrový | 74 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| Zmrzlina v kornoutu, mini | 351 | 3,9 g | 40,2 g | 19 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite. Metodika a zdroje.