Humr, syrový
🐟 Ryby a mořské plody · hodnoty na 100 g jedlého podílu
86kcal
362 kJ · 100 g
17,9 gBílkoviny · 36 % denní dávky
0,9 gSacharidy · 0 % denní dávky
1,2 gTuky · 2 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 84 % Sacharidy 4 % Tuky 12 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah tukunízký obsah nasycených tukůbez cukrůvysoký obsah bílkovinvysoký obsah: měďvysoký obsah: jódzdroj: fosforzdroj: kyselina pantothenová (b5)vysoký obsah: vitamin b12zdroj: zinek
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 86 kcal | 4 % |
| Tuky | 1,2 g | 2 % |
| z toho nasycené | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 0,9 g | 0 % |
| z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 0 g | 0 % |
| Bílkoviny | 17,9 g | 36 % |
| Sůl | 0,90 g | 15 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Vitaminy a minerální látky
| Látka | na 100 g | % denní dávky |
|---|---|---|
| Draslík | 204 mg | 10 % |
| Vápník | 68,8 mg | 9 % |
| Hořčík | 34,2 mg | 9 % |
| Fosfor | 150 mg | 21 % |
| Železo | 0,45 mg | 3 % |
| Zinek | 3 mg | 30 % |
| Měď | 1,30 mg | 130 % |
| Mangan | 0,19 mg | 10 % |
| Jód | 240 µg | 160 % |
| Vitamin A | 11 µg | 1 % |
| Vitamin C | 2,50 mg | 3 % |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 3 % |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 3 % |
| Niacin (B3) | 1,70 mg | 11 % |
| Kyselina pantothenová (B5) | 1,47 mg | 25 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 9 % |
| Folát (B9) | 12 µg | 6 % |
| Vitamin B12 | 3,78 µg | 151 % |
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Humr, syrový | 86 | 17,9 g | 0,9 g | 1,2 g |
| Humr, vařený ve vodě | 91 | 19,6 g | 0,1 g | 1,3 g |
| Humr norský (scampi), obalovaný, smažený | 282 | 10,9 g | 29 g | 13,6 g |
| Langusta, syrová | 87 | 17,7 g | 1,1 g | 1,3 g |
| Langusta, vařená ve vodě | 106 | 21,8 g | 1,3 g | 1,5 g |
| Humr norský, syrový | 90 | 19,1 g | 1,5 g | 0,8 g |
| Humr norský, vařený | 93 | 20,9 g | 0 g | 1 g |
Zdroj hodnot: ANSES, tabulka složení potravin Ciqual 2025 (Licence Ouverte 2.0). Originální název: Homard, cru. Metodika a zdroje.