Balangu – nigerijské kořeněné maso z berana
Tradiční masová specialita ze severní části Nigérie, která je podobná známému pokrmu suya.
Oběd Večeře bez laktózy méně sacharidů hodně bílkovin ⏱ 40 min 🍽 4 porce ≈ 97 Kč/porce
Postup
- Maso z berana vložte do hrnce s malým množstvím vody a krátce povařte přibližně 2 minuty. Poté vodu slijte.
- Uvařené maso nakrájejte na kousky požadované velikosti.
- Maso rovnoměrně okořenejte pepřem, cayenským pepřem, muškátovým oříškem, česnekem, nadrobenou vývarovou kostkou a solí.
- Kousky masa potřete olejem a následně je upečte v troubě do požadovaného stupně propečení.
- Podávejte s nakrájenou syrovou cibulí.