Basin Ki Kadi – Sindhi kari z cizrnové mouky
Tradiční indické jídlo z regionu Sindh, které je hustou a chutnou omáčkou na bázi cizrnové mouky.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 25 min 🍽 3 porce ≈ 29 Kč/porce
Postup
- V pánvi rozpalte olej a přidejte kmín, hořčičná semínka, listy curry a nakrájené papričky. Krátce je několik minut smažte do vůně.
- Vmíchejte cizrnovou mouku (besan) a za stálého míchání opékejte, dokud mouka nezezlátne.
- Přilijte vodu a pokračujte v míchání po dobu alespoň 5 minut, aby se směs spojila a zhoustla.
- Do pánve přidejte nakrájená rajčata, koriandr, sůl, mleté čili a kurkumu. Nechte pomalu probublávat, dokud omáčka nedosáhne požadované hustoty.
- Podávejte horké s bílou rýží a smaženými bramborami.