Brazilská polévka z černých fazolí
Hustá a sytá veganská polévka z černých fazolí, která je tradičním pilířem brazilské kuchyně.
Oběd Večeře vegetariánské veganské bez lepku bez laktózy ⏱ 310 min 🍽 6 porce ≈ 23 Kč/porce
Postup
- Sušené fazole dejte do velkého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Poté hrnec odstavte z ohně, přikryjte poklicí a nechte 1 hodinu odstát. Následně fazole povařte asi 2 hodiny a poté je slijte.
- Do velkého hrnce dejte připravené fazole a přidejte 8 šálků vody, česnek, sůl, bílou cibuli, římský kmín, mletou pálivou papriku a limetkovou šťávu. Hřebíčky můžete pro snadnější vyjmutí uvázat do gázy.
- Polévku přiveďte k varu, poté stáhněte plamen, přikryjte poklicí a duste asi 2 hodiny, dokud nejsou fazole měkké a polévka nemá hustou konzistenci.
- Těsně před podáváním vmíchejte jarní cibuli a servírujte s plátkem limetky.