Gizdodo – nigerijské kuřecí s banány
Tradiční nigerijský pokrm, který kombinuje smažené zralé plantány a kořeněná kuřecí svalovina z žaludku v pálivé omáčce.
Svačina Oběd Večeře bez laktózy méně sacharidů ⏱ 60 min 🍽 4 porce ≈ 72 Kč/porce
Postup
- Kuřecí žaludky očistěte, osolte a přidejte nakrájenou cibuli i bujónovou kostku. Vařte v tlakovém hrnci nebo v hrnci s vodou doměkka.
- Uvařené žaludky krátce osmahněte na pánvi s olejem dozlatova, aby byly mírně křupavé, a poté je vyjměte stranou.
- Zralé plantány oloupejte, nakrájejte na plátky a smažte v horkém oleji, dokud nebudou zlatohnědé. Také je vyjměte stranou.
- V mixéru rozmixujte rajčata, pálivé papričky a cibuli. Tuto směs poté smažte na pánvi s olejem, dokud se omáčka nezhoustne.
- Do omáčky přidejte bujónovou kostku a sůl, krátce poduste.
- Do připravené omáčky přidejte osmažené žaludky a plátky plantánů a vše důkladně promíchejte.
- Nechte jídlo pár minut společně probublat, aby se chutě propojily.
- Podávejte horké jako přílohu nebo samostatný snack.